Mesoreznica se imenuje tudi rezalnik, delikatesni rezalnik ali celo rezalnik trakov. Električne mesoreznice se običajno uporabljajo v mesnicah in delikatesah.
V primerjavi z-ročnim rezanjem lahko ta naprava nareže meso, klobase, sir in druge delikatese v nekaj sekundah z manj truda.
Večina strojev je debelina-nastavljiva in reže mesne rezine različnih debelin. Nekateri starejši mesorezniki delujejo na ročico, medtem ko novejši modeli uporabljajo elektromotorje.
Danes lahko na trgu najdete vrsto različnih strojev-za rezanje mesa, ki ustrezajo vašim potrebam.
Tu so tri vrste rezalnikov, ki jih lahko najdete:
Lahki: Ti stroji imajo manjšo zmogljivost in se lahko uporabljajo za rezanje mesa ali zelenjave. Najbolje jih je uporabljati največ eno uro na dan in niso primerni za rezanje zamrznjenih živil.
Srednje-teža: Če potrebujete mesoreznico, ki je zmogljivejša od lahke rezalnice, vendar ne tako zmogljiva kot težka-reznica, potem je srednje{2}}težka mesoreznica dobra možnost.
Te rezalnike lahko neprekinjeno uporabljate več ur na dan. Če želite investirati v majhno mesoreznico, je srednje{1}}težka mesoreznica idealna izbira.
Uporabite ga lahko tudi za rezanje sira, vendar naj posamezno rezanje ne traja dlje kot 30 minut, oziroma upoštevajte priporočila v uporabniškem priročniku.
Težka-zdržljivost: večina-modelov--linije sodi v to kategorijo. Tudi velike restavracije uporabljajo to vrsto stroja.
Ti stroji za rezanje trakov so splošno priznani kot vrhunski---rezalniki mesa. Njihovi motorji so robustno zasnovani, da prenesejo visoko-intenzivno uporabo, in so nekoliko dražji. Ti stroji se lahko uporabljajo tudi za predelavo zamrznjenega mesa.
Kako rezati meso s strojem za rezanje trakov?
Hrano varno postavite vstroj za rezanje mesnih trakov.
Najprej odprite vpenjalni roki in hrano, ki jo želite narezati, položite v pladenj za hrano. Nato zaprite vpenjalne roke. Prepričajte se, da je narezano meso trdno pritrjeno na površino pladnja.
Priporočam, da na stroj za odstranjevanje mesa položite plast voščenega papirja, da bodo rezine mesa sčasoma padle nanj. Tako preprečite, da bi se rezine zlepile.
Prilagoditev debeline rezine
Debelina mesnih rezin je v celoti odvisna od vas. Debelina rezine je nastavljiva. Rezilo se bo ustrezno približalo ali oddaljilo od vas. Predlagam, da najprej izrežete nekaj vzorcev za testiranje.
Vklopite odstranjevalec mesa
Zdaj je čas, da začnete odstranjevalec mesa. Po zagonu se bodo rezila hitro vrtela. Bodite previdni in ves čas pozorni.
Hitro rezanje
Upoštevajte, da če uporabljate komercialni stroj za odstranjevanje mesa, drsni pladenj počasi potisnite naprej. Rezila bodo rezala meso in rezine položila na levo stran stroja.
Na splošno je na tem koraku lažje upravljati ročne rezalnike. Meso ali sir preprosto zarežite z rezilom navzdol in ga nato dvignite navzgor.
Izklopite stroj za rezanje mesnih trakov
Po rezanju izklopite stroj za rezanje mesnih trakov in ga izključite iz električnega omrežja. Prepričajte se, da ste gumb za nastavitev obrnili v položaj nič, tako da je rezilo trdno ob stroju. Zapomnite si to, da se med premikanjem stroja ne porežete z ostrim rezilom.
